Département de Biochimie

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Activité anti-inflammatoire de l’extrait de l’huile de l’oléastre (Olea europaea subsp sylvestris)
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-30) Benali, Hayette; Ouazeni, Lamia
L'olivier (Olea europaea L.) est l'un des arbres fruitiers les plus importants et répandusdans le bassin méditerranéen. Parmi ses sous-espèces sauvages, l'oléastre (Olea europaea subsp. sylvestris) se distingue par sa résistance et ses bienfaits pour la santé. L'objectif de cetteétude est d'évaluer l'activité anti-inflammatoire de l'extrait de l’huile de l’oléastre. L'extraction des composés phénoliques de cette huile produit un rendement de 0,13 %. L'analyse quantitative de l'extrait révèle une teneur en polyphénols totaux de 18,8 mg EAG/kgd'huile et une teneur en flavonoïdes de 27 mg EQ/kg d’huile. L'activité anti-hémolytique de l'extrait montre que le pourcentage d'hémolyse diminue de 35,13 % à 0,16 % avec l’augmentation des concentrations d'extrait allant de 20 à 100 mg/ml,indiquant un effet protecteur sur les membranes érythrocytaires. L'évaluation de la protection contre la dénaturation thermique de l'albumine révèle une protection variant de 3 % à 54 % avecune concentration maximale de 100 mg/mL d'extrait. L'IC50 de l'aspirine est de 716µg/mL, tandis que celle de l'extrait est de 92 310 µg/mL. Cela démontre une activité anti-inflammatoirede la molécule pure et de l'extrait. L'extrait de l’huile de l’oléastre, riche en polyphénols et en flavonoïdes, présente des propriétés anti-inflammatoires et protectrices notables, soulignant son potentiel thérapeutique.
Etude de fromage traditionnel de la grande Kabylie « Ighounane »
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-30) Kahil, Houa
L’Algérie a une tradition bien établie sur les produits laitiers, transmise d’une génération à une autre, qui a un aspect important de la culture algérienne. Ighounane est un produit laitier ethnique de l’Algérie .C’est un fromage fermenté traditionnel fabriqué a partir de colostrum chèvre, vache. Pour mieux comprendre les mécanismes qui déterminent la typicité de ce fromage, nous avons commencé notre étude par la réalisation d’une enquête de fabrication et de consommation de fromage « Ighouanane » . Les résultats ont montré que parmi 130 personnes interrogées, 110 personnes connaissent le produit toujours fabriqué selon la recette artisanale transmise à travers les générations. Les méthodes traditionnelles de fabrication des produits laitiers fermentés ont été transférées par nos ancêtres à la descendance. Ces compétences font partie du riche héritage de la technologie alimentaire traditionnelle Algérienne. Des essais de fabrication du fromage « Ighounane » ont été réalisés selon le procédé artisanal de fabrication. Une fermentation spontanée pendant 24h a été suivie par un chauffage durant 15 à 20 minutes dans un ustensile en terre cuite suivie par un égouttage pour séparation du lactosérum et récupération du fromage Ighounane. Des analyses physicochimiques (Humidité, Acidité titrable et Cendres, Vitamine C Dosage de protéines …) on t été réalisée sur les échantillons CC et CV, les résultats ont montré que le colostrum est riche en plusieurs nutriments essentiels pour le développement de veau, sa teneur en lactose est plus faible que le lait, par contre il constitue une excellente source de vitamine C et de protéines. Une comparaison a été effectuée entre les analyses physico-chimiques du fromage traditionnel Igouanane et le fromage traditionnel Tiklilt , nous avons distinguer que Tiklilt est plus acide que notre fromage d’étude d’autre part nous avons comparer la matière sèche et le taux protéines seulement entre fromage a base de colostrum chèvre et fromage a base de colostrum vache . Les résultats du test triangulaire ont révélé une différence significative entre les différents types de fromage étudiés. Deux profils sensoriels ont été réalisés pour les 1 pour FC et 1 pour FV. La superposition des spiders grams a dévoilé le descripteur le mieux perçu par l’ensemble des sujets est sans doute la couleur de fromage chèvre avec une intensité de 8 ,83/10.
Bilan hormonal de l’infertilité féminine
(Université Mouloud Mammeri, 2023-09-11) Aggoun, Alice; Nait Abdesselam, Hadjila
L'infertilité est définie comme l'incapacité d'un couple à concevoir après un an de rapports sexuels réguliers non protégés. Elle est considérée comme un problème de santé publique et résulte souvent d'une combinaison de facteurs hormonaux, anatomiques et environnementaux. Les hormones jouent un rôle clé dans le cycle reproductif féminin, régulant l'ovulation, la maturation des ovocytes et la préparation de l'utérus à la grossesse. Des perturbations hormonales peuvent entraîner des troubles de l'ovulation et des anomalies menstruelles, compliquant la conception. L’objectif principal de ce travail est d'analyser les profils hormonaux des femmes infertiles, en se concentrant sur les anomalies détectées telles que le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), l'insuffisance ovarienne prématurée (IOP) et l'endométriose. Cette étude se divise en deux parties : une revue théorique des bases physiologiques et pathologiques de l'infertilité et une analyse pratique des dosages hormonaux réalisés auprès de patientes dans la wilaya de Tizi-Ouzou. Les résultats révèlent que la majorité des patientes étudiées sont dans les tranches d'âges (19-29 ans) et (82 %) présentent des niveaux élevés d'œstradiol (oestradiolémie). Toutefois, les résultats ne permettent pas de déterminer l'incidence exacte de l'infertilité dans la région, en raison du faible nombre de patientes ayant effectué un bilan hormonal complet. L'étude recommande de poursuivre et d'élargir les recherches pour mieux comprendre l'ampleur de l'infertilité féminine dans cette région.
Intégration du lait de vache dans la fabrication du fromage fondu
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Bourouba, Yasmina; Brahimi, Kenza
Le fromage fondu est un aliment qui se caractérise par sa texture crémeuse et son goût riche. Il est souvent préparé à partir de différents types de fromages, qui sont chauffés et mélangés avec des émulsifiants pour obtenir une consistance lisse et homogène. Pour cela, l’appréciation de sa qualité doit être prise en considération, Notre mémoire présente une étude approfondie sur l'intégration du lait de vache dans la fabrication de fromage fondu, avec un accent particulier sur la réduction de l'utilisation de poudre de lait. Dans un contexte où la durabilité et la qualité des produits laitiers sont de plus en plus valorisées, cette recherche vise à évaluer comment l'utilisation directe de lait de vache peut améliorer les propriétés organoleptiques du fromage fondu tout en minimisant l'empreinte écologique liée à la production de poudre de lait. Nous avons mené des expériences en utilisant différentes proportions de lait de vache, en les comparants à des formulations traditionnelles contenant de la poudre de lait. Les analyses sensorielles ont été réalisées pour évaluer le goût, la texture et l'arôme des échantillons, tandis que des tests chimiques ont permis de mesurer la composition nutritionnelle. Les résultats indiquent que l'incorporation de lait de vache non seulement améliore la crémeux et la saveur du fromage fondu, mais contribue également à une meilleure valeur nutritionnelle, en augmentant la teneur en protéines et en calcium. Cette étude démontre que l'intégration du lait de vache dans la fabrication de fromage fondu représente une alternative viable et bénéfique, tant sur le plan économique que sur celui de la qualité. Les recommandations pour l'industrie fromagère incluent l'adoption de pratiques qui favorisent l'utilisation de lait frais, ce qui pourrait également encourager une production laitière plus locale et durable.
Analyse rétrospective des cas de cancer colorectal au niveau de service d’oncologiede CHU NADIR Mohamed de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024-09-23) Moussaoui, Siham; Bougeurrouma, Nadjia
Ce travail a été réalisé au sein du service d’oncologie du CHU Nedir Mohamed et consisté à en une « étude statistique rétrospective » portant sur les cas de cancer colorectal (CCR) diagnostiqués durant l’année 2022. L’étude visait à explorer les caractéristiques démographiques, cliniques, ainsi que les facteurs de risque associés aux patients atteints de CCR dans la wilaya de Tizi-Ouzou. Un échantillon de « 174 dossiers » a été analysé, incluant des informations telles que l’âge, le sexe, le type de cancer, le stade tumoral, les antécédents familiaux et certaines habitudes alimentaires. Les résultats montrent que 27 % des cas se situaient dans la tranche d’âge de 66 à 75 ans, ce qui confirme que le CCR touche principalement les personnes âgées. Une légère prédominance masculine (66 %) a été observée, en accord avec les tendances épidémiologiques mondiales. Environ 81 % des patients avaient des antécédents familiaux de CCR, un facteur de risque bien établi dans la littérature scientifique. L'étude a également révélé que la majorité des patients (56,5 %) ont été diagnostiqués à un stade avancé (stade IV), soulignant l'importance du dépistage précoce pour améliorer le pronostic.
Évaluation de quelques activités biologiques du mucilage des cladodes d’opuntia ficus indica et d’extraits de produits de la ruche
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Yacine, Sonia; Lachab, Sabrine
Cette étude est focalisée sur la valorisation des propriétés biochimiques et microbiologiques du cladode de figuier de barbarie ainsi que des produits apicoles : le pollen et la propolis, qui sont particulièrement répandus dans la région de Tizi-Ouzou. L’objectif principal est de valoriser ces produits pour leur richesse en composés bioactifs, leurs extraits ont été évalués individuellement pour leur activités antioxydantes et antimicrobiennes. Une association entre le mucilage extrait des cladodes avec l’extrait du pollen a été aussi étudiée. Les résultats du dosage au réactif de Folin-Ciocalteu ont montré que tous les extraits sont riches en polyphénols, avec des concentrations qui varient de 40,54µg/ml pour l’extrait du pollen à 477,48 µg/ml pour l’extrait de la propolis. Les extraits ont révélé des capacités antioxydantes appréciables vis-à-vis du radical DPPH. Les extraits de pollen sont particulièrement efficaces avec une valeur IC50 de 2,44 µg/ml à 22,18ug/ml. Des valeurs IC50 de l’ordre de 71,86 ug/ml à 136,43ug/ml, et de 37,11ug /ml à 244,61 µg/ml ont été enregistrées, respectivement, pour les extraits de propolis et du mucilage du cladode du figuier de barbarie. Ce qui ressort particulièrement de cette étude est la synergie notée entre le mucilage de la partie externe du cladode de figuier de barbarie et le pollen ou la propolis. L’association de ces deux produits au mucilage révèle des propriétés antimicrobiennes intéressantes. Cette combinaison entraîne une réduction significative de la flore mésophile après 72 h comparativement aux témoins. Cette synergie suggère que l’association du mucilage du cladode et de l’extrait du pollen pourrait amplifier les effets thérapeutiques et ouvrir la voie à des formulations naturelles plus efficaces. Les résultats obtenus soulignent le potentiel antioxydants et antimicrobiens des extraits ainsi que la mélange du mucilage du cladode et de l’extrait du pollen qui pourrait être exploité pour le développement de nouvelles formulations thérapeutiques à base des différents extraits étudiés.
Caractérisation physico-chimiques des extraits du fruit Diospyros kaki (Plaquemine)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Cherifi, Asmaa; Cherifi, Leticia
Le kaki (Diospyros kaki), originaire d'Asie orientale, est reconnu pour sa richesse en composés bioactifs tels que les polyphénols et les flavonoïdes, qui offrent des bénéfices potentiels pour la santé humaine. Ce mémoire se concentre sur l'évaluation des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes des extraits de la peau et de la pulpe du kaki. Les analyses ont révélé que les polyphénols sont présents en concentrations significatives, avec 682,5 μg/mL dans l’extrait de la peau et 3601,0 μg/mL dans l’extrait de la pulpe. Ces composés ont montré une activité antioxydante notable, mesurée par le test DPPH, avec des IC50 de 33,6 μg/mL pour les extraits de la peau et de la pulpe du kaki ,indiquant une capacité à neutraliser efficacement les radicaux libres. En revanche, l'activité antibactérienne des extraits a été limitée, avec des zones d'inhibition moyennes de 0,24 cm contre Staphylococcus aureus et 0,2 cm contre Bacillus cereus. Les analyses infrarouges ont permis d'identifier des groupes fonctionnels clés dans les extraits, notamment ceux présents dans la pectine. Les résultats obtenus confirment le potentiel du kaki en tant que source de biomolécules bénéfiques pour la santé humaine, particulièrement en termes de prévention contre le stress oxydant. De plus, les composés bioactifs et les pectines du kaki pourraient trouver des applications industrielles dans la création de produits durables et écologiques.
Effet de l’huile essentielle de thym (Thymus vulgaris) sur le développement du Verticillium dahliae (agent pathogène de la verticilliose)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Korichi, Nadia; Khimoud, Farida
Les plantes aromatiques constituent une richesse naturelle très importante en substances thérapeutiques pouvant être une solution alternative aux fongicides chimiques. Les propriétés thérapeutiques de ces plantes dépendent de la présence d’agents bioactifs variés, dont les extraits volatils. Les huiles essentielles (HE) offrent une alternative prometteuse aux fongicides chimiques, grâce à leurs propriétés antifongiques, notamment contre Verticillium dahliae. Notre étude a révélé l'efficacité de l'huile essentielle de thym (Thymus Vulgaris) mais a montré une absence de synergie avec le fongicide ECONAZYL (Nitrate d’Econazole 1%). Cette absence de synergie suggère que l'utilisation conjointe de ces deux traitements n'apporte pas de bénéfice supplémentaire. Ces résultats encouragent l'exploration des HE comme agents antifongiques exclusifs, tout en soulignant la nécessité de recherches futures pour optimiser l'utilisation combinée des HE et des fongicides.
Activité antibactérienne et antioxydante de l’extrait des feuilles du Pistacia lentiscus
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Abdelli, Sabrina; Rami, Mélissa
L’étude menée visait à évaluer l’activité antibactérienne et antioxydant de l’extrait de Pistacia lentiscus, une plante médicinale courante dans le bassin méditerranéen .l’objectif principal était d’explorer le potentiel de cette plante dans la lutte contre les infections. Des analyses ont été réalisées sur la teneur en polyphenols totaux et l’activité antioxydant de l’extrait. Les résultats obtenus montrent que l’extrait aqueux présent des niveaux de polyphenols élevés et une activité antioxydant modérée. De plus, il démontré une activité antibactérienne significative contre certains bactéries Gram positives. Cette étude mis en lumière le potentiel de Pistacia lentiscus en tant que source naturelle d’agents antibactériens et antioxydants, soulignant la nécessité de recherches supplémentaires pour mieux comprendre ses mécanismes d’action et ses applications thérapeutiques potentielles
Isolement, identification et test des activités enzymatiques de mycoendophytes foliaires du Calicotome spinosa Desf d’un site à la wilaya de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-30) Djabla, Lyza; Kellal, Kenza
Les plantes médicinales abritent de nombreux micro-organismes à compter les mycoendophytes. Ces derniers sécrètent des molécules bioactives bénéfiques pour la croissance et la défense des plantes contre les différents stress. Cette étude montre le cortège de champignons endophytes qu’abrite la feuille de Calicotome spinosa et leurs activités enzymatiques. L’échantillonnage a été réalisé sur 5 arbustes différents et sains, suivie par une mise en culture sur milieu PDA dans des boites de Pétri, une incubation à température ambiante et une identification macroscopique et microscopique. Le potentiel enzymatique des souches fongiques isolées à été égalment évalué, au total 11 genres ont été identifiés, il s’agit de : Penicillium, Rhodotorula, Condida, Rhizoctonia, Cladosporium, Trichophyton, Alternaria, Neoscytalidium, Geotrichum, Aureobasidium et des SNI, le genre Trichophyton est le plus abondant avec un pourcentage de 31%. Le test de l’activité enzymatique a montré que certaines souches fongiques telles que : Neoscytalidium, Geotrichum, Trichophyton et Alternaria ont montré une activité enzymatique considérable sur différents substrats (amidon, chitine, pectine et le cellulose). Les mycoendophytes ont la capacité de décomposer un large spectre de substances, ce qui peut fournir des nutriments nécessaires à la plante notamment dans les environnements hostiles et ils peuvent être utilisés comme moyens pour décontaminer l’environnement de toutes sorte de polluants.
L’influence du silicate de sodium dans l’atténuation des effets du chlorure de sodium sur la germination des graines du blé tendre (Triticum aestivum L.) variété HD
(Université Mouloud Mammeri, 2024-07-02) Khebouze, Nadia; Djemai, Sarah
Notre travail est réalisé sur une espèce appartenant à la famille des céréales, le blé tendre (Triticum aestivum L.) variété HD 1220. Nous avons étudié d’une part l’impact de NaCl, considéré comme un sel très abondant dans les solutions du sol sur la germination et début de croissance des plantules de cette espèce, d’autre part nous avons étudié l’effet du silicate de sodium sur la réponse des graines à cette contrainte saline. Nos résultats ont clairement démontré une diminution de taux de germination (TG) en condition de stress salin à titre d’exemple à la dose 6g /l de NaCl le TG a enregistré une chute de 42.16%. De même pour les paramètres de croissance, une diminution a été observé suite à l’augmentation de la concentration de NaCl. Néanmoins, l’apport du silicate de potassium a montré un effet statistiquement significatif pour tous les paramètres de germination et de croissance (le TG a enregistré 55 et 50.83% sous les doses de 9 et 12g/L traité au silicate de sodium et 35.83 et 33.33% respectivement dans le cas non traité). Ces résultats mettent en évidence l’effet bénéfique de silicium contre les effets négatifs de contrainte saline du sol.
Extraction et bioactivité des polysaccharides de l’écorce du fruit du grenadier (Punica granatum L.)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Tehari, Imene; Meddour, Dihia
L'étude vise à caractériser les polysaccharides bioactifs de l'écorce du fruit du grenade. Des extraits ont été obtenus in vitro à partir de la poudre de peau, en utilisant des méthodes d'extraction solide-liquide. L'éthanol a précipité les polysaccharides, et l'acide acétique a dénaturé les protéines. La purification par partition en trois phases (TPP) a produit des extraits polysaccharidiques sous forme de poudre jaune clair. L'analyse phytochimique a révélé une forte teneur en cendres et faible en humidité, indiquant une bonne qualité des extraits. Le dosage colorimétrique (par Bradford) a confirmé l'efficacité de la déprotéination, et le dosage des sucres totaux a révélé une concentration de 96,5 %. L'analyse chromatographique sur couche mince a détecté des polysaccharides pectiques de type rhamnogalacturonane. Ces résultats ont été confirmés par ftir avec un spectrophotomètre UV. Enfin, l'étude a démontré que l'écorce de grenade possède une activité antioxydante significative, suggérant son potentiel pour des produits à haute valeur ajoutée.
Evaluation de quelques activités biologiques des extraits du pourpier « Portulaca Oleracea L. »
(Université Mouloud Mammeri, 2024-07-01) Siaghi, Hanane; Terkia, Menad
Le présent travail porte sur l’extraction et l’évaluation des activités biologiques (antioxydante, antibactérienne et antifongique) des extraits éthanoliques du pourpier Portulaca Oleracea L., de la famille des Portulacaceae, collecté dans deux régions différentes de la wilaya de Tizi-Ouzou, à savoir Tirmitine et Mekla. Les résultats des teneurs en phénols totaux dans des extraits obtenus avec différents solvants sont de 1,82 EAG/g MS, 7,92 mg EAG/g MS, 11,92 mg EAG/g MS, 8,08 mg EAG/g MS, 49,52 mg EAG/g MS. Respectivement. Les résultats du test DPPH, confirmant l'efficacité antioxydante de la plante, ont montré des valeurs IC50 qui varie de 10,25 µg/mL à 69,77 µg/mL. La teneur en polysaccharides de cette plante a été déterminée, elle varie de 0,93% à 1,67%. Quant ’a l’évaluation de l’activité antimicrobienne, celle-ci révèle une faible capacité antibactérienne et aucune activité antifongique malgré la richesse de cette plante en polyphénols dotés d’activité antioxydante remarquable.
Effet de l’auxine sur la germination et les mycoendophytes de germe de lentille (Lens culinaris)
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-25) Laouari, Lamia; Chabi, Kenza
Lens culinaris est une légumineuse largement cultivée pour ses graines riches en nutriments essentiels tels que les protéines, les fibres et les vitamines. Le but de ce travail est d’identifier les champignons mycoendophytes présents dans les germes de lentille obtenus à partir des graines mises dans une deux traitements différents (eau et solution d’auxine). Pour se faire, une stérilisation superficielle des germes de lentille est nécessaire pour avant de les mettre en culture sur un milieu PDA (Potato Dextrose Agar) et une incubation à température ambiante pendant deux mois. L’identification macroscopique et microscopique a révélé une diversité notable et a permis de donner six genres de champignons à partir des germes des graines traitées avec de l’eau ordinaire : Alternaria, Cladosporium, Rhizopus, Aspergillus, Trichophyton et Candida. En revanche, quatre genres ont été identifiés à partir des germes traités avec la solution d’auxine : Aspergillus, Trichophyton, Cladosporium et Alternaria. Le germe Lens culinaris héberge un réservoir de champignons endophytes, qui constitue une source importante de production de phytohormones telles que l’auxine. Ces champignons jouent un rôle crucial dans la germination des graines (germination symbiotique) et la croissance de la plante.
Extraction purification et caractérisation des polysaccharides à base d’Aloe brevifolia
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Zerrouki, Taous; Lazri, Aziza
L’Aloe brevifolia est une plante médicinale emblématique et polyvalente, reconnue pour ses propriétés thérapeutiques et cosmétiques depuis des millénaires. Son histoire, ses applications modernes, et ses propriétés bénéfiques en font un sujet d’intérêt constant en médecine traditionnelle et en recherche scientifique. La poudre polysaccharidique extraite des feuilles d’Aloe brevifolia a montré une activité antioxydante appréciable réalisée par le test de DPPH. Des dosages colorimétriques effectuer afin de déterminer le taux de sucres et le taux de protéines. Une série de chromatographies en couche mince CCM réalisée dans l’objectif de préciser la composition qualitative des constituants monosaccharidiques présent, en ajoutant à ça un résultat du spectre FTIR présentant des pics caractéristiques des polysaccharides acides (pectines).
Valorisation biochimiques des extraits d'écorces de la pastèque (Citrullus lanatus)
(Université Mouloud Mammeri, 2024-07-02) Djabla, Hanane; Ferragui, Sabrina; Oudjani, Amira
La complicité biologique rencontre une dépendance harmonieuse entre la faune, la flore et l’humanité. Ce travail explore une facette souvent négligée mais prometteuse de la botanique. L’écorce de la pastèque généralement perçue comme un déchet, ce dernier révèle un potentiel immense à travers ses composés bioactifs. L’objectif principal de cette étude est de valoriser biochimiquement l’écorce de la pastèque, explorant ses propriétés souvent sous-estimées pour de futures applications innovantes et durables. L’analyse quantitative effectuée à l’aide du réactif de Folin a révélé que la teneur en polyphénols est plus élevée dans l’extrait éthanolique de la partie interne (91,44 µg/mL) comparativement à celui de la partie externe (50,56 µg/mL). L’évaluation des activités antioxydantes, avec la méthode de DPPH a démontré que les extraits de l’écorce interne et externe ont une activité anti-radicalaire remarquable avec une valeur IC50 de 14,40µg/ml et 22,21µg/mL, respectivement. Les deux parties interne et externe ont aussi fait l’objet d’une extraction de polysaccharides, le rendement était d’une moyenne de 56,80 mg/gMS pour la partie interne et 39,36 mg/gMS pour la partie externe.Lors de l’évaluation de l’activité antibactérienne des extraits, par la méthode de diffusion sur gélose à partir des puits, une zone d’inhibition maximale de 7mm est observée pour l’extrait externe dilué contre Bacillus cereus ATCC14579 La valorisation de l'écorce de la pastèque révèle un potentiel notable en composés antioxydants et une source de polysaccharides pouvant trouver des applications comme conservateurs alimentaires, cosmétiques et matériaux industriels durables. Ces perspectives encouragent la réduction des déchets alimentaires et la promotion d'une économie circulaire plus durable.
Activité antistaphylococcique de Cymbopongon schoenanthus
(Université Mouloud Mammeri, 2019) Djaroun, Dihia; Akkache, Imene
Ce présent travail a pour objectif la valorisation de la plante Cymbopogon schoenanthus par évaluation de ses activité antioxydante et antibactérienne. Les résultats portant sur l’optimisation indiquent que l’extrait éthanolique est le plus riche en polyphénols, alors que l’extrait méthanolique donne le meilleur rendement en flavonoïdes. L’huile essentielle a été aussi extraite par hydrodistillation et le rendement est de 0,8 %. Le meilleur pouvoir antioxydant a été enregistré avec l’extrait acétonique. Le méthanol 70% donne la plus faible valeur de IC50 avec le test scavenger du radical DPPH. Les résultats de l’activité indiquent que l’huile essentielle de C. schoenanthus exerce une forte activité vis-à-vis de Staphylococcus aureus 25923 et S. aureus MU50 avec un diamètre de la zone d’inhibition de 39,33 ± 4,496mm et 43,33 ± 2,494mm, respectivement. Ces résultats laissent suggérer l’utilisation des extraits de la plante étudiée comme alternative aux agents chimiques.
Etude bibliographique sur les effets des huiles essentielles dans la lutte contre les insectes ravageurs des denrées stockées
(Université Mouloud Mammeri, 2024-07-01) Elmaouhab, Yasmine
Cette étude bibliographique a porté sur les effets des huiles essentielles dans la lutte contre plusieurs insectes ravageurs des denrées stockées, tels que Tribolium castaneum, Callosobruchus maculatus, Rhyzopertha dominica, Ephestia kuehniella et Corcyra cephalonica...etc. Chaque espèce est examinée quant à ses habitudes alimentaires, ses cycles de vie et ses préférences de stockage. Il discute des implications pratiques de l'utilisation des huiles essentielles comme alternative aux insecticides chimiques dans la préservation des denrées stockées, en soulignant les avantages potentiels en termes de durabilité, de sécurité alimentaire et de réduction des résidus chimiques dans l'environnement et les produits alimentaires. Enfin, les méthodes d'application des huiles essentielles, telles que la fumigation, l'application directe et l'encapsulation, sont évaluées pour leur efficacité.
Recherche de bactéries à Gram négatif résistantes aux carbapénèmes à partir de prélèvements cliniques du CHU Nedir Mohammed Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Ait Boudrar, Djouher; Abdi, Ahlem
Les entérobactéries et Pseudomonas aeruginosa sont des bactéries à Gram-négatif qui peuvent provoquer des infections opportunistes.Les entérobactériesse trouvent habituellement dans le tube digestif, mais elles peuvent causer des infections commeles infections urinaires et les bactériémies. De même Pseudomonas aeruginosa est un pathogène fréquemment impliqué dans les infections nosocomiales. Connue pour sa résistance aux antibiotiques et sa capacité à former des biofilms, cette bactérie représente un défi majeur dans le traitement des infections hospitalières. Notre étude a eu pour objectif d’évaluer le profil de la résistance aux carbapénèmes (Ertapénème et Imipénème)et de détecter la présence des souches productrices de BLSE (bêta-lactamase à spectre élargi)de souches d’entérobactéries(143 souches d’Escherichia coli ,48 souches de Klebsiella pneumoniae ,13 souches d’Enterobactercloacaeet4 souches de Serratia marescens) et un total de 36 de Pseudomonas aeruginosa. Ces souchesont été isolées de différents prélèvements pathologiques humains (urines, pus, coprologie, prélèvements vaginaux) de l’hôpital CHU « Nedir Mohamed » de Tizi-Ouzou. La répartition des 244 isolats, montre une prédominance des entérobactériesdans les prélèvements urinaires, dont le service le plus touché est celui d’urgence pédiatrique. De plus, les infections ont atteint essentiellement le sexe féminin. En revanche, une prévalence significativement plus élevée de Pseudomonas aeruginosa a été observée dans les prélèvement de pus, notamment ceux issues des services de chirurgie chez les hommes. L’Imipénème et l’Ertapénème présentent une efficacité généralement avecdes niveaux de sensibilité plus élevés par rapport à la résistance pour la majorité des bactéries testées notamment E.cloacae et S.marescens. Cependant, K.pneumoniae et Pseudomonas aeruginosa affichent une résistance significative à l’imipénème (5,76%), malgré une sensibilité encore observable. Par contre, aucune souche productrice de BLSE (bêta lactamases à spectre étendu) n’a pu être détectée durant la courte période de notre stage. L’apparition des résistances est probablement due à la consommation abusive d’antibiotiques. Il est donc nécessaire de promouvoir une utilisation appropriée des antibiotiques, de mener une surveillance continue des profils de résistance notamment pour ces molécules de dernier recours et de développer des nouvelles options thérapeutiques et d’adopter des règles d’hygiènes strictes.
Caractérisation physico-chimique et microbiologique des eaux thermales de la source Hammam K’sana (Fraksa) à Bouira : étude du potentiel enzymatique des souches isolées
(Université Mouloud Mammeri, 2024-09-15) Chekroun, Tassadit; Hadj Kaddour, Baya; Ingrachen, Assia
L'Algérie est l'un des pays les plus riches en termes de sources hydrothermales, avec plus de deux cents quatre vingts sources chaudes. Cependant, des communautés microbiennes diverses et peu décrites colonisent ces habitats, ce qui en fait un sujet de recherche intrigant. Notre travail a porté sur la caractérisation physico-chimique et l’évaluation de la qualité sanitaire des eaux thermales de hammam K’sana dans la wilaya de Bouira et la recherche des bactéries à intérêt biotechnologique. L’analyse physico-chimique a révélé une composition minérale diverse, aucun germe pathogène n’a été détecté. Douze souches ont été isolées dans les conditions d’aérobiose. Ces isolats ont présenté une diversité morphologique, physiologique, biochimique et métabolique importante. Egalement, elles ont présenté des activités enzymatiques très intéressantes : cellulase, amylases, protéases, chitinase, pectinase, xylanases, Intéressantes.

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