Activité anti-inflammatoire de l’extrait de l’huile de l’oléastre (Olea europaea subsp sylvestris)
| dc.contributor.author | Benali, Hayette | |
| dc.contributor.author | Ouazeni, Lamia | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-09T10:23:24Z | |
| dc.date.available | 2025-02-09T10:23:24Z | |
| dc.date.issued | 2024-06-30 | |
| dc.description | 52 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | L'olivier (Olea europaea L.) est l'un des arbres fruitiers les plus importants et répandusdans le bassin méditerranéen. Parmi ses sous-espèces sauvages, l'oléastre (Olea europaea subsp. sylvestris) se distingue par sa résistance et ses bienfaits pour la santé. L'objectif de cetteétude est d'évaluer l'activité anti-inflammatoire de l'extrait de l’huile de l’oléastre. L'extraction des composés phénoliques de cette huile produit un rendement de 0,13 %. L'analyse quantitative de l'extrait révèle une teneur en polyphénols totaux de 18,8 mg EAG/kgd'huile et une teneur en flavonoïdes de 27 mg EQ/kg d’huile. L'activité anti-hémolytique de l'extrait montre que le pourcentage d'hémolyse diminue de 35,13 % à 0,16 % avec l’augmentation des concentrations d'extrait allant de 20 à 100 mg/ml,indiquant un effet protecteur sur les membranes érythrocytaires. L'évaluation de la protection contre la dénaturation thermique de l'albumine révèle une protection variant de 3 % à 54 % avecune concentration maximale de 100 mg/mL d'extrait. L'IC50 de l'aspirine est de 716µg/mL, tandis que celle de l'extrait est de 92 310 µg/mL. Cela démontre une activité anti-inflammatoirede la molécule pure et de l'extrait. L'extrait de l’huile de l’oléastre, riche en polyphénols et en flavonoïdes, présente des propriétés anti-inflammatoires et protectrices notables, soulignant son potentiel thérapeutique. | |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Biochimie de la Nutrition | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/26459 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | |
| dc.subject | Huile d’olive | |
| dc.subject | Oléastre | |
| dc.subject | Polyphénols | |
| dc.subject | Flavonoïdes | |
| dc.subject | Activité anti-inflammatoire | |
| dc.subject | Activitéanti hémolytique | |
| dc.title | Activité anti-inflammatoire de l’extrait de l’huile de l’oléastre (Olea europaea subsp sylvestris) | |
| dc.type | Thesis |