Valorisation biochimiques des extraits d'écorces de la pastèque (Citrullus lanatus)

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dc.contributor.authorDjabla, Hanane
dc.contributor.authorFerragui, Sabrina
dc.contributor.authorOudjani, Amira
dc.date.accessioned2025-02-04T09:23:43Z
dc.date.available2025-02-04T09:23:43Z
dc.date.issued2024-07-02
dc.description33 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
dc.description.abstractLa complicité biologique rencontre une dépendance harmonieuse entre la faune, la flore et l’humanité. Ce travail explore une facette souvent négligée mais prometteuse de la botanique. L’écorce de la pastèque généralement perçue comme un déchet, ce dernier révèle un potentiel immense à travers ses composés bioactifs. L’objectif principal de cette étude est de valoriser biochimiquement l’écorce de la pastèque, explorant ses propriétés souvent sous-estimées pour de futures applications innovantes et durables. L’analyse quantitative effectuée à l’aide du réactif de Folin a révélé que la teneur en polyphénols est plus élevée dans l’extrait éthanolique de la partie interne (91,44 µg/mL) comparativement à celui de la partie externe (50,56 µg/mL). L’évaluation des activités antioxydantes, avec la méthode de DPPH a démontré que les extraits de l’écorce interne et externe ont une activité anti-radicalaire remarquable avec une valeur IC50 de 14,40µg/ml et 22,21µg/mL, respectivement. Les deux parties interne et externe ont aussi fait l’objet d’une extraction de polysaccharides, le rendement était d’une moyenne de 56,80 mg/gMS pour la partie interne et 39,36 mg/gMS pour la partie externe.Lors de l’évaluation de l’activité antibactérienne des extraits, par la méthode de diffusion sur gélose à partir des puits, une zone d’inhibition maximale de 7mm est observée pour l’extrait externe dilué contre Bacillus cereus ATCC14579 La valorisation de l'écorce de la pastèque révèle un potentiel notable en composés antioxydants et une source de polysaccharides pouvant trouver des applications comme conservateurs alimentaires, cosmétiques et matériaux industriels durables. Ces perspectives encouragent la réduction des déchets alimentaires et la promotion d'une économie circulaire plus durable.
dc.identifier.citationSpécialité : Biotechnologie et Valorisation des Plantes
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/26314
dc.language.isofr
dc.publisherUniversité Mouloud Mammeri
dc.subjectValorisation
dc.subjectEcorce de la pastèque
dc.subjectActivité antioxydante
dc.subjectActivité antibactérienne
dc.subjectDéchet alimentaire
dc.titleValorisation biochimiques des extraits d'écorces de la pastèque (Citrullus lanatus)
dc.typeThesis

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