Browsing by Author "Lounis, Lynda"
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Item Effet de la composition du lait cru sur le rendement fromager du Camembert le "SEMEUR-Tizi Ouzou "(Université Mouloud Mammeri, 2022) Louni, Fedoua; Ouali, Lamia; Lounis, LyndaLe lait et les produits laitiers sont considérés comme des aliments complets et équilibrés du fait de leur richesse en plusieurs éléments nutritifs (protéines, lipides, sels minéraux, lactoses et vitamines). Notre étude a pour but de suivre les paramètres physico-chimiques (PH, Acidité titrable, Matière sèche, Matière Grasse) et microbiologiques du lait, pour cela, nous avons choisi une espèce (la vache) qui est considéré comme la plus exploité dans la production laitière destinée à la Consommation humaine. A cet effet les résultats des paramètres physico-chimiques qui ont été réalisées sur des laits avant toutes utilisations, sur les lactosérums libérés à l’étape de moulage et sur les fromages obtenus, varient d’une production à une autres selon la qualité nutritionnelle du lait et correspondent aux normes fixé par le journal officiel et enfin on procède au calcul de rendement total, élémentaire et le taux de récupération. Les analyses microbiologiques montrent que notre matière première ainsi que le produit final sont moyennement riches en flore lactique, ils ne contiennent aucuns germes pathogène tels que les Coliformes fécaux, Staphylococcus aureus, Salmonella etc… donc notre produit montre de caractéristiques microbiologiques conformes aux normes. Les rendements fromagers varient principalement en fonction de la quantité d’eau retenue dans le fromage, définie par les paramètres technologiques et de la teneur du lait en protéines et en matières grasses.Item Etude bioclimatique d’un équipement tertiaire en Algérie cas d’étude(Université Mouloud Mammeri, 2021-12) Lounis, Lynda; Dir. Chabi, MohammedLe but de ce travail est de démontrer la possibilité d’améliorer la qualité environnementale d’un bâtiment tertiaire, comme la gare multimodale de TIZI OUZOU et cela à travers une étude bioclimatique effectuée à l’aide du logiciel d’analyse CT-BAT établi par l’APRUE (L'Agence nationale pour la Promotion et la Rationalisation de l'Utilisation de l'Energie en Algérie) qui nous a permis de vérifier sa conformité au DTR C3.2 ET C3.4 , et de proposer des solutions envisageables pour remédier aux lacunes constatées après l’analyse. Cette étude vise l’intégration de l’architecture bioclimatique dans la conception de nos infrastructures pour une meilleure qualité environnementale.Item Etude d’un bâtiment (R+8) à usage d’habitation à ossature mixte avec l’application ETABS(Université Mouloud Mammeri Tizi Ouzou, 2016) Abdou, Mohamed Lamine; Lounis, LyndaCe projet, fut tout d’abord une très bonne expérience avant le début de la vie professionnelle. Les difficultés rencontrées au cours de l’étude de notre projet, nous ont conduit à nous sourcier, à étudier des méthodes que nous n’avons pas eu la chance d’étudier durant notre cursus, et à travailler avec d’autres personnes dans le domaine qui ont suffisamment d’expérience. Tout cela nous a permis d’approfondir d’avantage nos connaissances en GENIE CIVIL. Nous avons aussi pris conscience de l’évolution considérable du Génie Civil sur tous les niveaux, en particulier dans le domaine de l’informatique (logiciel de calcul), comme exemple, ETABS 9.6 que nous avons appris à appliquer durant la réalisation de ce projet On a constaté que l’élaboration d’un projet ne se base pas uniquement sur le calcul théorique mais surtout sur sa concordance avec le côté pratique d’où la nécessité d’une bonne critique des résultats. Espérons que ce modeste travail sera d’un grand apport pour les prochaines promotions car c'est par la mise en commun des connaissances et des expériences que l'on avanceItem Green up center(Université Mouloud Mammeri, 2019-06-29) Belkebir, Fatma; Lounis, LyndaL’architecture est souvent réduite à la simple notion de « Bâtir ». Alors que de nos jours, grâce à son évolution, l’architecture peut atteindre différents objectifs. L’un de ces objectifs consiste en la réduction de la consommation énergétique alliée à l’optimisation des conditions de confort des usagers, cela en considérant tous les paramètres environnementaux, climatiques et sociaux liés aux projets. C’est donc l’architecture bioclimatique. L’analyse environnementale permet la valorisation des sites d’interventions pouvant être lésé tel que la partie sud-ouest de l’ancien bordj turc de la ville de Biskra. La zone est dévalorisée et non aménagée malgré son potentiel agricole, stratégique et historique. Ce site sera l’assiette qui accueillera notre projet. Dans cette zone, il est primordial de solutionner le problème des fortes chaleurs liées au climat aride de la région de Biskra. Pour ce faire, la forme de notre projet qui est un centre de formation et recherche en agriculture saharienne, joue en faveur du confort thermique par sa compacité et son introversion. Et afin d’humidifier l’air sec quasi permanent de la région, l’omniprésence des deux éléments eau et végétation est de rigueur afin d’apporter de l’ombre tout en adoucissant les températures ressenties. Par ces différentes étapes, il sera recréé un microclimat oasien au niveau du site. La notion de laisser aller préalablement relevée concernant le site, englobe également le domaine de prédilection de la ville qui est l’agriculture et qui peut être le moteur de développement de la ville. Cela est particulièrement mis en lumière par la palmeraie voisine au site, laissée à l’abondant et sujette à la détérioration progressive. Afin de remédier à ces carences, notre projet vise à promouvoir la valeur et savoir-faire de cette activité, en améliorer les techniques, et l’adapter au climat aride de la région. Pour cela il se focalisera d’abord sur le partage des connaissances liées au thème de l’agriculture par un pôle de formation ; il vise ensuite à étoffer les connaissances et pratiques données dans le domaine en consacrant un pôle à la recherche agricole, associé à un large terrain (jardins, serres) exclusivement consacré aux tests et expériences scientifiques dans le cadre de ces recherches. Puis pour booster l’information et l’évolution du domaine, il sera destiné un pôle à la conférence, ainsi qu’un large espace vert pédagogique mettant en application les avancées des recherches et savoir-faire entretenue au sein du centre. Mots clés : Agriculture, architecture bioclimatique, aridité, formation, recherche.Item Impact du dopage sur les propriétés structurales, électroniques et magnétiques de l'agrégat S_8^(0/-) par un atome de métaux et transition 3d (Sc - Ni).(UMMTO, 2018) Lounis, LyndaCe travail porte sur l'étude ab-initio des propriétés structurales, électroniques et magnétiques des agrégats MT-S8(MT=Sc-Ni) dans leurs états neutres et charges. Les calculs ont été effectués à l'aide du code VASP, base sur la théorie de la fonctionnelle de la densité. Les interactions d'échange et de corrélation entre électrons sont trait es dans l'approximation du gradient généralisé, en utilisant la fonctionnelle de Perdew, Burk et Ernzerhof. Nous avons commencé notre travail par des tests préliminaires sur les dimères S2et MT-S, afin de valider notre méthode de calcul. Ensuite nous nous sommes intéressés à l'effet du dopage par un atome métal de transition sur les propriétés de l'octamère S8Item Pour une intégration urbaine du site archéologique de Tigzirt, galerie d'IOMNUM(Université Mouloud Mammeri Tizi Ouzou, 2016-06-27) Lounis, Lynda; Lounis, Nabila; Dir. Nessark, NaouelLe patrimoine archéologique est cet héritage commun nous reliant à notre passé lointain qui peut aujourd’hui être en plus de son rôle commémoratif, une véritable générateur de dynamiques urbaines. La ville du TIGZIRT est réputée pour son patrimoine riche, son site archéologique classé comme un patrimoine national témoigne de son remarquable passé et du passage des multiples civilisations du passé. Cette richesse, aujourd’hui est entraine de disparaitre à causes de différents phénomènes tels la croissance urbaine et la non prise en charge de celui-ci avec son contexte. Notre objectif dans ce travail consiste à proposer un ensemble d’action dans le cadre de requalification qui vise à valoriser et préserver ce site archéologique et le rendre attractif et ouvert. Parmi ces actions nous avons projeté un équipement culturel significatif chargé du symbole et d’histoire, qui reflète l’identité et la mémoire de lieu s’intitule « la galerie d’IOMNUM ». Les mots clés : Site archéologique, TIGZIRT, réintégration, urbaine, valorisation