Faculté des Sciences Économiques, Commerciales et Sciences de Gestion

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Browsing Faculté des Sciences Économiques, Commerciales et Sciences de Gestion by Subject "Agroalimentaire"

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    Normes internationales et les échanges dans le secteur agroalimentaire : cas desentreprises algériennes
    (UNIVERSITÉ MOULOUD MAMMERI, TIZI-OUZOU, 2023) Challal,Ourdia
    Ce travail de recherche a pour objet d’analyser la nature de l’effet qui existe entre les normes internationales et les échanges extérieurs des entreprises algériennes du secteur agroalimentaire. Elle s’attache à faire ressortir l’effet qu’exerce ou pas les normes internationales de différents types (normes, certificats, labels, règlementation) et de différents organismes de normalisation sur les entreprises des filières boisson, oléicole et la filière datte. Cette thèse a également tenté d’éclaircir le rôle joué par les consommateurs dans la relation entre les exportations des entreprises et les normes internationales. A cet effet, la méthodologie mobilisée s’articule autour de plusieurs instruments permettant de concilier les approches théoriques avec les apports pratiques. En effet nous avons opté pour une démarche mixte conciliant entretiens semi directifs réalisés auprès de 5 entreprises des filières boisson et oléicole et une enquête quantitative élaborée à l’aide d’un questionnaire destiné à un échantillon de 146 consommateurs de différentes nationalités, afin d’avoir des informations concernant la labellisation AB du produit « datte de Deglet Nour ». Les résultats obtenus nous ont donné un aperçu sur l’effet de la normalisation sur les entreprises exportatrices algériennes. En effet il s’est avéré que dans certaines entreprises les normes contribuent au développement des exportations et dans d’autres entreprises, l’accroissement des exportations est dû à d’autres facteurs autre que la mise aux normes et que le consommateur est influencé par la normalisation lors de son acte d’achat.