Les margines, principaux rejets liquides des huileries, ont un fort potentiel polluant en raison de leur composition chimique. Lorsqu'elles sont répandues sur les sols, elles nuisent à la qualité de l'environnement. Méthodologie et résultats : Dans le cadre de nos recherches sur le traitement de ces effluents, nous avons exploré la technique de distillation. Cette approche nous a permis d'obtenir un distillat riche en polyphénols avec une acidité de 3,36 D. Ce distillat s'est avéré être une matière première précieuse que nous avons utilisée pour créer une émulsion hydratante et éclaircissante. Ainsi, ce travail ne devrait pas être négligé, mais plutôt adapté à des conditions optimales afin d'améliorer ses performances.